Grappa Riserva Vecchia Barrique Selezione

In der Trentiner Gemeinde Mezzolombardo baut die Familie de Varda, von edler Herkunft seit 1678, seit Generationen ihre eigenen Weinberge an und destilliert ihre eigene Grappa. Heute produziert die Destillerie Villa de Varda unter der Leitung von Braumeister Luigi Dolzan vierzehn verschiedene Rebsorten-Grappas nach der Familienmethode „Methode de Varda“.

Diese Riserva Vecchia Barrique Selezione entsteht aus einem von Mauro Dolzan sorgfältig komponierten Verschnitt von Pinot-Nero- und Teroldego-Grappa, beide Riserva, die jahrelang in französischen Eichenbarriques ruhten, die bereits für den Weinausbau verwendet wurden.

Das Ergebnis ist ein Destillat von intensiv bernsteinfarbener Tönung mit goldenen Reflexen, mit einem warmen und weichen Duft von großer Finesse und Komplexität: Noten von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere verweben sich mit blumigen Anklängen von Holunder, Flieder und Orangenblüte, abgerundet von gerösteten Nuancen von Kaffee, Mandeln, Kakao und Vanille. Am Gaumen ist er rund, samtig, anhaltend, mit einem herrlichen Bouquet aus Früchten, Blüten und Röstnoten.

Verpackt in einer Holzkiste mit Zapfhahn, ist sie dafür gedacht, zum Abschluss einer Mahlzeit genossen zu werden, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, in einem Tulpenglas.