Valpolicella Ripasso Superiore DOC
CHF 29.50
Veroneser Rotwein aus Nachgärung auf Amarone-Trester: 12 Monate im Barrique.
40 vorrätig
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Scuderia Italia stammt aus Cavalo di Fumane, in der hügeligen Landschaft des Valpolicella in der Provinz Verona.
Der „Ripasso“ wird durch Nachgärung und eine zweite Mazeration des Valpolicella Classico eines bestimmten Jahrgangs auf den Trestern des Amarone und des Recioto gewonnen, die noch reich an aromatischen Bestandteilen sind. Er reift 12 Monate in Eichenfässern und entwickelt so seine unverwechselbaren Eigenschaften.
Dieser Wein, der aus einer Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara gekeltert wird, präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, mit einem frischen und komplexen Bouquet aus reifen Früchten, Gewürzen und Tabak sowie einem kräftigen, vollmundigen und strukturierten Geschmack mit weichen, gut eingebundenen Tanninen.
Passt hervorragend zu Braten, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse.
Zusätzliche Informationen
| Jahrgang | 2022 |
|---|---|
| Region | Venetien, Valpolicella (Cavalo di Fumane, Verona) |
| Rebsorten | Corvina 60 %, Corvinone 15 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 % |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Reifung | 12 Monate in Eichenfässern |
| Betriebstemperatur | 17–18 °C |
| Format | 75 cl |
| Verpackung | 1 × 75 cl |
| Preise Gastronomie | auf Anfrage |
| Allergene | Enthält Sulfite |
