Rosè IGP Umbria

Il Rosé IGP Umbria nasce nelle colline umbre di Gualdo Cattaneo, cuore della zona di Montefalco, dai vigneti di Terre de la Custodia, una delle realtà vitivinicole più significative della regione, guidata dalla famiglia Farchioni.

Le uve, tra cui Merlot, Sangiovese e Pinot Nero, vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza, poi sottoposte a una breve decantazione statica e a una fermentazione a bassa temperatura in acciaio: un percorso che valorizza il frutto senza appesantirlo, seguito da alcuni mesi di affinamento sui lieviti per arrotondare la struttura.

Il risultato è un rosé dal colore rosa ciliegia luminoso, che al naso sprigiona un bouquet delicato di melograno, fragoline di bosco e fiori di ciliegio, con un accenno speziato di salvia.

Al palato si presenta fresco e sapido, con una beva scorrevole e un finale avvolgente ed elegante: un vino versatile, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, antipasti mediterranei e cucina estiva leggera.